Περιγραφή

Μεγάλο Ζεστό Μπισκότο με Σοκολατάκια, Ψημένο σε Τηγάνι με Παγωτό Βανίλια και Σάλτσα Καραμέλας

Υλικά

240 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις

½ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα

½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι

140 γρ ανάλατο βούτυρο (θερμοκρασία δωματίου)

100 γρ καστανή ζάχαρη

100 γρ ζάχαρη  

1 μεγάλο αυγό

2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

150 γρ σοκολάτα κομμένη σε κομματάκια

Για το σερβίρισμα

Παγωτό βανίλια

Σάλτσα καραμέλας

½ κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι

Μέθοδος

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα.

Λαδώνουμε ένα στρογγυλό τηγάνι ή ένα ταψί για κέικ φούρνου και μετά πασπαλίζουμε με αλεύρι.

Σε ένα μπολ, προσθέτουμε το αλεύρι, τη σόδα και το αλάτι και τα ανακατεύουμε καλά.

Στο κάδο του μίξερ με εξάρτημα καρδία, προσθέτουμε το βούτυρο και τη ζάχαρη. Χτυπάμε σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα μέχρι να γίνει ελαφρύ και αφράτο, περίπου 3 με 4 λεπτά, ξύνοντας τα πλαϊνά όσο χρειάζεται. Χαμηλώνουμε την ταχύτητα, και προσθέτουμε το εκχύλισμα βανίλιας και το αυγό. Αυξάνουμε σε μέτρια την ταχύτητα και χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά μας.

Με το μίξερ στη χαμηλή ταχύτητα, προσθέτουμε σιγά σιγά το μείγμα του αλευριού μέχρι να ενσωματωθεί καλά.

Αφαιρούμε από το μίξερ και τέλος προσθέτουμε τα κομματάκια σοκολάτας και ανακατεύουμε με μια μαρίζα.

Απλώνουμε το μίγμα μπισκότου ομοιόμορφα στο τηγάνι ή στο ταψί μας και πασπαλίζουμε με ακόμα λίγα σοκολατάκια από πάνω από τη ζύμη.

Ψήνουμε για 22 έως 25 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν ελαφρά οι άκρες και όταν προσθέτουμε μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο του μπισκότου να βγαίνει καθαρή.

Πασπαλίζουμε με θαλασσινό αλάτι. Σερβίρουμε με παγωτό βανίλια και σάλτσα καραμέλας.