Περιγραφή

Χοιρινό Κοντοσούβλι στο Φούρνο

Υλικά

1 κιλό χοιρινό λαιμό, χωρίς κόκκαλο κομμένο σε μεγάλους κύβους

1 κ.σ. πάπρικα

1 κ.σ ρίγανη

1 κ.σ κόλιανδρο ξηρό

1 κ.σ σκόνη κρεμμύδι

1 κ.σ σκόνη σκόρδο

1 κλωναράκι φρέσκο δεντρολίβανο

2-3 κλωναράκια φρέσκο θυμάρι

2 κ.σ. πελτέ ντομάτας

1 σφηνάκι λευκό ξύδι

Ελαιόλαδο

2 πράσινες πιπεριές, κομμένη σε κύβους

2 κόκκινες πιπεριές, κομμένες σε κύβους

2 κρεμμύδια, κομμένα σε κύβους

Αλάτι και πιπέρι

 Για το σερβίρισμα

Ελληνικές Πίτες

Ντομάτες

Αγγουράκια

Φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό

Τζατζίκι και Λεμόνι

Μέθοδος

Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 180 βαθμούς, στον αέρα.

Κόβουμε τις πιπεριές, τα κρεμμύδια σε κύβους και τα βάζουμε στην άκρη.

Βάζουμε τα κομμάτια χοιρινού σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέτουμε μέσα όλα τα μπαχαρικά, το ελαιόλαδο, το ξύδι, τις πιπεριές, τα κρεμμύδια και αλατοπιπερώνουμε. Ανακατεύουμε καλά με τα χέρια, φορώντας γάντια μιας χρήσης, ώστε η μαρινάδα να πάει σε όλα τα κομμάτια το σκεπάζουμε με μεμβράνη, το μεταφέρουμε στο ψυγείο και το αφήνουμε να μαριναριστεί για 2 ώρες.

Βγάζουμε το μπολ από το ψυγείο και περνάμε το χοιρινό σε καλαμάκια, βάζοντας εναλλάξ την πιπεριά, το κρεμμύδι και το χοιρινό. Κάνουμε την ίδια διαδικασία για όλα τα κομμάτια.

Τοποθετούμε ένα σχαροτηγάνο σε μέτρια φωτιά, το αφήνουμε να ζεσταθεί, και θωρακίζουμε καλά τα χοιρινά σουβλάκια από όλες τις πλευρές.

Τα βάζουμε σε ένα ταψί και τα ψήνουμε για 20  λεπτά στον φούρνο.

Σερβίρουμε με ζεστές πίτες, σαλάτα ντομάτας, κρεμμύδι, αγγουράκι, μαϊντανό και τζατζίκι.