Μωσαϊκό με Λευκή Σοκολάτα και Φιστίκια σαν “Σαλάμι”
Υλικά
300 γρ μπισκότα της επιλογής σας
60 μλ γάλα
250 γρ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
100 γρ ζάχαρη άχνη
200 γρ λευκή σοκολάτα
50 γρ χαλεπιανά
Για τη διακόσμηση
100 γρ ζάχαρη άχνη
Μέθοδος
Σπάμε τα μπισκότα με τα χέρια μας σε ένα μεγάλο μπολ και τα ραντίζουμε με το γάλα.
Στον κάδο του μίξερ, χτυπάμε με την καρδία το βούτυρο και την άχνη ζάχαρη για 2 με 3 λεπτά.
Λιώνουμε την λευκή σοκολάτα σε μπεν μαρί ή φούρνο μικροκυμάτων και την προσθέτουμε σιγά σιγά στο μείγμα βουτύρου και τα χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Προσθέτουμε το μείγμα βουτύρου στο μπολ με τα μπισκότα, προσθέτουμε και τα χαλεπιανά και τα ανακατεύουμε όλα με μια μαρίζα.
Βάζουμε στον πάγκο μας ένα μεγάλο φύλλο λαδόκολλας και βάζουμε από πάνω το μείγμα λευκής σοκολάτας με τα μπισκότα και το τυλίγουμε και πλάθουμε σε σχήμα σαλάμι.
Βάζουμε το σαλάμι στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες.
Αφού περάσουν οι 4 ώρες, ξετυλίγουμε το σαλάμι σοκολάτας από την λαδόκολλα, το περνάμε από ζάχαρη άχνη και το κόβουμε σε κομμάτια.