Ζεστή Σοκολατόπιτα (Fudge Cake)
Υλικά
150 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
200 γρ ζάχαρη
50 γρ σκόνη κακάου
2 κουταλάκια γλυκού μπέικιν μπάουτερ
1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
220 μλ ζεστό γάλα
220 γρ λιωμένο βούτυρο
1 σφηνάκι εκχύλισμα βανίλιας
Για τη σάλτσα fudge
100 γρ ζάχαρη άχνη
100 γρ καστανή ζάχαρη
50 γρ κακάο
300 μλ ζεστό νερό
Μέθοδος
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
Σε ένα μπολ βάζουμε όλα τα ξηρά συστατικά και με ένα σύρμα ανακατεύουμε καλά.
Προσθέτουμε το ζεστό γάλα, το λιωμένο βούτυρο και τη βανίλια και με μια μαρίζα, ανακατεύουμε μέχρι να δέσει όλο το μίγμα.
Βάζουμε το μίγμα σε πυρίμαχο σκεύος ή σε στρογγυλό ταψί και το απλώνουμε ομοιόμορφα.
Σε ένα άλλο μπολ ρίχνουμε όλα τα υλικά μαζί (εκτός από το νερό) για τη σάλτσα fudge και τα ανακατεύουμε καλά. Βάζουμε τη σκόνη μίγμα πάνω από το κέικ και με ένα κουτάλι σκορπάμε τη σκόνη να καλύψει όλο την επιφάνεια του κέικ και από πάνω ρίχνουμε το ζεστό νερό να καλύψει όλο το κέικ.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά. Σερβίρουμε όπως είναι ζεστό με παγωτό βανίλια και λίγη ζάχαρη άχνη