Περιγραφή

Πασχαλινά Κουλουράκια

Υλικά

800 γρ αλεύρι

400 γρ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου

250 γρ ζάχαρη άχνη

50 μλ χυμό πορτοκάλι

1 σφηνάκι εκχύλισμα βανίλιας

Ξύσμα από ένα πορτοκάλι

1 κ.γ μπέικιν πάουντερ

2 αυγά

Για το τελείωμα

1 αυγό χτυπημένο για το γυάλισμα

Μέθοδος

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160 βαθμούς αέρα.

Στον κάδο του μίξερ προσθέτουμε το εξάρτημα καρδία για ζύμωμα και βάζουμε μέσα το αλεύρι, το βούτυρο, τη ζάχαρη άχνη, το εκχύλισμα βανίλιας, το ξύσμα πορτοκάλι, το χυμό πορτοκάλι, το μπέικιν πάουντερ, τα 2 αυγά και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.

Ζυγίζουμε μικρές μπαλίτσες των 40 γραμμαρίων και φτιάχνουμε μικρά κολουράκια.

Βάζουμε τα κουλουράκια σε ταψί με λαδόκολλα, τα αλείφουμε με ένα πινέλο με χτυπημένο αυγό και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 160 βαθμούς, για 20  λεπτά.