O Σεφ
Σαββας Σαββα
Ο σεφ Σάββας Σάββα είναι Συντονιστής των Προγραμμάτων Σπουδών «Επισιτιστικών Τεχνών» και Λέκτορας στο City Unity College Nicosia. Είναι κάτοχος Mεταπτυχιακού Διπλώματος (ΜΑ) στην Εκπαίδευση από το University of the West of England, κάτοχος Πτυχίου (BA) in Professional Culinary Arts από το University of Derby και Ανώτερου Διπλώματος στις Γαστρονομικές Τέχνες από το Ανώτερο Ξενοδοχειακό Ινστιτούτο Κύπρου (ΑΞΙΚ).
Έχει μεγάλη επαγγελματική εμπειρία σε πολλά ξενοδοχεία όπως το Palm Beach Hotel, Le Meridien Hotel & Spa Limassol, Amathus Beach Hotel, Cavo Maris και σε πολλά βραβευμένα εστιατόρια όπως το Αρχοντικό Παπαδοπούλου και το The Fish Market.
Ο σεφ Σάββας έχει εκπαιδευτική εμπειρία αφού διετέλεσε ως βοηθός Συντονιστής προγραμμάτων μαγειρικών Τεχνών στο KES College, εκπαιδευτής μαγειρικής στο Ανώτερο Ξενοδοχειακό Ινστιτούτο Κύπρου (ΑΞΙΚ), στο American College, στην Τεχνική Σχολή Λευκωσίας και στην Τεχνική Σχολή Λάρνακας και στο KES College.
Είναι μέλος σε διάφορες επαγγελματικές οργανώσεις που αφορούν τον τομέα του και το 2013 διετέλεσε Team Manager της Εθνικής ομάδας Νέων του Συνδέσμου Αρχιμαγείρων Κύπρου. Από το 2015 μέχρι και σήμερα, είναι στο Διοικητικό Συμβούλιο του Συνδέσμου Αρχιμαγείρων/Γαστρονόμων Euro-Toques Κύπρου.
Είναι εγκεκριμένος Εκπαιδευτής Επαγγελματικής Κατάρτισης (ΕΕΚ) και Αξιολογητής Επαγγελματικών Προσόντων (ΣΕΠ) από την Αρχή Ανάπτυξης Ανθρώπινου Δυναμικού (ΑνΑΔ). Είναι σύμβουλος σεφ σε μεγάλα ξενοδοχεία και εστιατόρια στην Κύπρο και διοργανώνει διάφορα σεμινάρια με θέμα την μαγειρική και ζαχαροπλαστική και την εξέλιξη της.
Έχει παρακολουθήσει αριθμό σεμιναρίων και συμμετείχε σε αρκετούς διαγωνισμούς στην Κύπρο και στο εξωτερικό.
Βραβεία και Διακρίσεις
- Judge at 11th International Culinary Competition of Southern Europe Thessaloniki, 2019
- Judge at 1 st Student Culinary Competition, Cyprus Chefs Association Gastronomy – Eurotoques 2018, Cyprus
- International Open Air Cooking Championship, Romania, 2015
Gold Medal in the category “Best Competition Plate”
Gold Medal in the category “Fish and Seafood”
Gold Medal in the category “Poultry”
Gold Medal in the category “Vegetarian Dish”
Gold Medal in the category “Dessert”
Gold Medal in the category “Ethnic/Traditional Food” - 13 th International Istanbul Gastronomy Festival, Turkey, 2015
Bronze Medal in the category Grand Prix National Team
Bronze Medal in the category SP9 Lamb - International Open Air Cooking Championship, Romania, 2014
Gold Medal in the category “Cold Starters”
Gold Medal in the category “Ethnic”
Gold Medal in the category “Soup and Basic Dish”
Silver Medal in the category “Fish”
Silver Medal in the category “Traditional Menu: Easter Celebration” - Mediterranean Culinary Challenge Gastronomia, Cyprus, 2014
Gold Medal for “Open Grand Prix Challenge”
Silver Medal for “Open Pasta and Risotto Main Course” - International Young Chef Challenge, Korea, 2013
Team Manager of National Young Chefs Team of Cyprus
Silver Award for “Restaurant Buffet”
Silver Award for “Restaurant of Nations” - 8th International Culinary Competition of Southern Europe, Thessaloniki, 2013
Gold Medal for “A4 Poultry”
Silver Medal for “P5 Team of the Year”
Silver medal for “P3 Chef of the Year” - Escoffier Challenge Ecosse, Scotland, 2012
Silver Medal in “Professional Chef Category” - Excel Tourism Awards, United Kingdom, 2011
Silver Award for the Excel Young Chef of the Year, 2011 - 8th International Istanbul Gastronomy Festival, Turkey, 2010
Gold Award for the “JP71 Junior Golden Chef of the Year (International)”
Gold Award for the “Junior Competitors”
Silver Award for the “JP1 Junior Fish Competitors”
Εγγραφειτε στο newsletter
Για να λαμβάνετε πρώτοι τα νέα μας και τις τελευταίες συνταγές