Περιγραφή

Πετιτ Φούρ Μπισκότακια με Διάφορες Γεμίσεις

Υλικά

325 γρ. βούτυρο
3 αυγά
500 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
225 γρ άχνη ζάχαρη
2 βανίλιες
1/2 κγ κανέλα
250 γρ. μαρμελάδα βερίκοκο
150 γρ. σοκολάτα
Τρούφα σοκολάτας

Μέθοδος
Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο μέχρι να μαλακώσει. Αφού μαλακώσει, ρίχνουμε λίγη λίγη τη ζάχαρη άχνη και μετά αφού προσθέσαμε τα αυγά, ρίχνοντας τα μέσα στον κάδο του μίξερ ένα ένα και συνεχίζουμε το χτύπημα για 2 λεπτά σε μέτρια ταχύτητα. Συνεχίζουμε το χτύπημα προσθέτοντας την κανέλα και λίγο λιγο το αλεύρι και χτυπάμε μέχρι να δέσει το μίγμα με όλα τα υλικά.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160 βαθμούς.
Βάζουμε το μίγμα σε σακούλα του κορνέ και σχεδιάζουμε μικρά μπισκότα σε διάφορα σχήματα.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς για 15 λεπτά με 20 λεπτά μέχρι να ροδοκοκκινίσουν τα μπισκότα. Όταν είναι έτοιμα, τα αφαιρούμε από το φούρνο και τα αφήνουμε να κρυώσουν.
Μέχρι να κρυώσουν τα μπισκότα, λιώνουμε τη σοκολάτα σε μπεν μαρι.
Παίρνουμε το κάθε μπισκότο και βάζουμε γέμιση της επιλογής μας και γαρνίρουμε με σοκολάτα και μετά με τρούφα.