Description

Cheesecake Γιαούρτι με Φρούτα και Μπισκότα σε Ποτήρι

 Υλικά

400 γρ μπισκότα digestive

150 γρ βούτυρο λιωμένο

Για την κρέμα

400 γρ γιαούρτι στραγγιστό

400 γρ ζαχαρούχο γάλα (2 συσκευασίες)

400 γρ φρέσκα κρέμα (χτυπημένη σε σαντιγί)

400 γρ κρεμώδες τυρί

Ξύσμα από ένα λεμόνι

1 σφηνάκι βανίλια

Για τη διακόσμηση

Μαρμελάδα φρούτα του δάσους

Διάφορα φρούτα σε διακόσμηση

Μέθοδος

Χτυπάμε στο μίξερ με μαχαίρια τα μπισκότα μέχρι να θρυμματιστούν καλά. Τα αφαιρούμε από το μίξερ, τα βάζουμε σε ένα μπολ και τα ανακατεύουμε με το λιωμένο βούτυρο. Βάζουμε το μίγμα στο ψυγείο για 5 λεπτά.

Στο μίξερ χτυπάμε τη φρέσκα κρέμα, με σύρμα, μέχρι να γίνει σαντιγί, για περίπου 5 λεπτά. Προσθέτουμε μέσα το γιαούρτι, το κρεμώδες τυρί, το ζαχαρούχο γάλα μαζί με τη βανίλια και το ξύσμα λεμόνι και χτυπάμε μέχρι να δέσει το μίγμα

Παίρνουμε τα ποτήρια του κρασιού και βάζουμε στη βάση το μίγμα από τα μπισκότα και από πάνω καλύπτουμε με το μίγμα γιαουρτιού και βάζουμε στο ψυγείο για 2 ώρες μέχρι να παγώσει. Βγάζουμε από το ψυγείο και διακοσμούμε με μαρμελάδα και φρούτα.