Ρωσική Σαλάτα Olivier

Υλικά:

• 3 πατάτες βρασμένες
• 200 γρ αρακά (μπιζέλι κατεψυγμένο)
• 2 καρότα Βρασμένα
• 4 αυγά βρασμένα
• 2 στήθη κοτόπουλο βρασμένα
• 200 γρ ζαμπόν κομμένο σε κύβους
• 200 γρ αγγουράκι τουρσί
• 1 μικρο κρεμμυδι ψιλοκομμένο
• 1 φρέσκο αγγουρι κομμένο σε κύβους
• 500 γρ μαγιονέζα
• Αλάτι, πιπέρι
• Χυμό από 1 λεμονί

Μέθοδος: 

• Όλα τα υλικά όπως οι πατάτες, τα αβγά, το κοτόπουλο και τα καρότα μπορούν να γίνουν από την προηγούμενη μέρα.
• Να τα βράσουμε όλα και να τα αφήσουμε να κρυώσουν και να τα φυλάξουμε στο ψυγείο.
• Κόβουμε όλα τα υλικά σε μικρούς κύβους όλα ομοιόμορφα και τα βάζουμε σε ένα μπολ.
• Ανακατεύουμε μέσα την μαγιονέζα με το χυμό από ένα λεμόνι και προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.