Περιγραφή

Πανέυκολη Σοκολατόπιττα

Υλικά

200 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις

200 γρ ζάχαρη

3 αυγά

100 γρ σκόνη κακάο

150 μλ γάλα

70 μλ ηλιέλαιο

1 κ.γ μπείκιν μπάουτερ

1 πρέζα αλάτι

1 σφηνάκι εκχύλισμα βανίλιας

Ξύσμα από ένα πορτοκάλι

 Για το σιρόπι

400 γρ νερό

400 γρ ζάχαρη

Χυμό από ένα πορτοκάλι

 Για το γλάσο

400 γρ κουβερτούρα σοκολάτας

250 μλ ζεστή φρέσκα κρέμα

Μέθοδος

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς (αέρα).

Σε ένα μπολ προσθέτουμε μέσα τη ζάχαρη και τα αβγά και κτυπάμε με σύρμα για 2 λεπτά μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέτουμε το κακάο και την βανίλια και χτυπάμε μέχρι να δέσουν τα υλικά μαζί. Προσθέτουμε μετά το ηλιέλαιο, το γάλα και μετά προσθέτουμε σιγά σιγά το αλεύρι, το αλάτι, το μπείκιν μπάουτερ και το ξύσμα πορτοκάλι και χτυπάμε καλά μέχρι να δέσει το μίγμα.

Λαδώνουμε ένα πυρίμαχο ταψί καλά, και προσθέτουμε το μίγμα μέσα στο ταψί και με μια σπάτουλα το πιέζουμε να πάει παντού.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά.

Μέχρι να ψηθεί το κέικ σοκολάτας φτιάχνουμε το σιρόπι. Σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά βάζουμε μέσα όλα τα υλικά για το σιρόπι και το σιγοβράζουμε για 5 λεπτά μέχρι να λιώσει η ζάχαρη.

Αφού ψηθεί το κέικ, το βγάζουμε και προσθέτουμε το κρύο σιρόπι έτσι ώστε να το απορροφήσει όλο και αφήνουμε στην άκρη.

Τέλος, βάζουμε σε μια κατσαρόλα την φρέσκα κρέμα να ζεσταθεί και μετά αποσύρουμε από την φωτιά και προσθέτουμε την θρυμματισμένη σοκολάτα μέσα και ανακατεύουμε μέχρι λιώσει. Βάζουμε την λιωμένη σοκολάτα πάνω από το κέικ και απλώνουμε να πάει παντού.

Βάζουμε το κέικ μέσα στο ψυγείο να σφήξει η σοκολάτα για 20 λεπτά και σερβίρουμε.