Περιγραφή

Σαλάμι Σοκολάτας με Χαλεπιανά και Μπισκότα

Υλικά

200 γρ μπισκότα θρυμματισμένα (να μην είναι σκόνη να υπάρχουν μικρά κομμάτια σπασμένα)

250 γρ κουβερτούρα σοκολάτας

100 γρ βούτυρο, ανάλατο

1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

50 μλ φρέσκα κρέμα γάλακτος

50 μλ λικέρ καφέ

100 γρ χαλεπιανά καβουρδισμένα

1 πρέζα αλάτι

Ζάχαρη άχνη για επικάλυψη

Σπάγκος (διακόσμηση προαιρετικά)

Μέθοδος

Βάζουμε σε ένα μπολ τη σοκολάτα και το βούτυρο και το μεταφέρουμε στο φούρνο μικροκυμάτων για 1 λεπτό ή μέχρι να λιώσει καλά η σοκολάτα. Βγάζουμε και ανακατεύουμε με μια μαρίζα να ενωθεί το μίγμα βούτυρού και σοκολάτας.

Προσθέτουμε μέσα στο μπολ το λικέρ καφέ, τη φρέσκα κρέμα, το εκχύλισμα βανίλιας, τα  θρυμματισμένα μπισκότα, τα χαλεπιανά και το αλάτι και ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν όλα μαζί.

Απλώνουμε στο πάγκο κουζίνας το μισό μείγμα σοκολάτας σε πλαστικό περιτύλιγμα (clean film) και διαμορφώνουμε το σχήμα σε κορμό. Τυλίγουμε το πλαστικό περιτύλιγμα και περιστρέφουμε τα άκρα μερικές φορές μέχρι  για να σχηματίσουμε ένα σαλάμι.

Βάζουμε στο το σαλάμι σοκολάτας για 2 ώρες μέσα στην κατάψυξη να παγώσει. Αφού περάσουν οι δύο ώρες, αφαιρούμε το πλαστικό περιτύλιγμα, και καλύπτουμε με ζάχαρη άχνη από όλες τις πλευρές (ή κυλήστε το σαλάμι σε ζάχαρη άχνη). Αφαιρέστε την υπερβολική ζάχαρη.

Για να του δώσουμε μια αυθεντική εμφάνιση σαλαμιού τυλίγουμε με σπάγκο κουζίνας.

Μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για 2 εβδομάδες