Description

Ινδικά Σουβλάκια Κοτόπουλο Tikka Masala

Υλικά

Για τα σουβλάκια

8-10 μηροί κοτόπουλο, χωρίς κόκκαλο

200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό

100 μλ ελαιόλαδο

1 κ.γ σκόνη κουρκουμά

2 κ.γ σκόνη πάπρικα

2 κ.γ σκόνη κύμινο

2 κ.γ σκόνη κόλιανδρος

1 κ.γ σκόνη σκόρδο

1 κ.γ σκόνη κρεμμύδι

Αλάτι και πιπέρι

Για το ρύζι τζάσμιν

200 γρ ρύζι τζάσμιν, ξεπλυμένο και στραγγισμένο

4 σπόροι κάρδαμο

4 γαρύφαλλα

1 ξυλάκι κανέλας

1 φύλλο δάφνης

2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι

Για το σερβίρισμα

4 αραβικές πίτες

4 κουτ. σουπ. γιαούρτι στραγγιστό

Λίγο ρόδι

Μέθοδος

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς (αέρα).
Για το ρύζι τζάσμιν: Βάζουμε σε μια κατσαρόλα 350 μλ νερο και προσθέτουμε 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι, το κάρδαμο, τη δάφνη, το γαρύφαλλο και την κανέλα. Προσθέτουμε το ξεπλυμένο ρύζι και μαγειρεύουμε για περίπου 8 λεπτά.

Για το κοτόπουλο Tikka Masala: Σε ένα μπολ προσθέτουμε όλα  όλα τα μπαχαρικά, το γιαούρτι και το ελαιόλαδο   και τα ανακατεύουμε πολύ καλά. Προσθέτουμε τους μηρούς κοτόπουλου, αφού τους κόψαμε σε μικρούς κύβους, τους βάζουμε στην μαρινάδα και ανακατεύουμε να ενωθούν όλα μαζί. Αφήνουμε το κοτόπουλο στη μαρινάδα σκεπασμένο στο ψυγείο για ένα βράδυ.

Περνάμε τα κομμάτια κοτόπουλο του σε ξύλινα σουβλάκια, τα οποία έχουμε πριν μουσκέψει σε νερό

Ψήνουμε τα σουβλάκια κοτόπουλο σε ζεστό σχαροτήγανο για 5 λεπτά μέχρι να πάρουν ωραίο χρώμα και να ροδίσουν καλά και μετά τα βάζουμε σε ταψί με λαδόκολλα και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά, γυρίζοντάς τα κατά διαστήματα, ώστε να ψηθούν ομοιόμορφα από όλες τις πλευρές.

Σερβίρουμε τα σουβλάκια με αρωματικό ρύζι τζάσμιν, με ζεστές αραβικές πίτες και λίγο γιαούρτι με ρόδι.