Περιγραφή

Πίττες Παφίτικες Ριγανάτες

Υλικά

320 γρ χωριάτικο αλεύρι

320 γρ Αλεύρι για όλες τις χρήσεις

330 μλ νερό χλιαρό

6 γρ μαγιά

12 γρ αλάτι

4 γρ ζάχαρη

½ κ.γ ρίγανη

Μέθοδος : 

Βάζουμε στον κάδο του μίξερ όλα τα υλικά εκτός από το νερό και τα ανακατεύουμε όλα καλά. Προσθέτουμε τον γάντζο στο μίξερ και ρίχνουμε το νερό λίγο λίγο και ζυμώνουμε σε χαμηλή ταχύτητα για 10 λεπτά.

Βάζουμε τη ζύμη σε ένα μπολ και την αφήνουμε για 30 λεπτά σκεπασμένη.

Πλάθουμε σε μπαλίτσες των 100 γρ και αφήνουμε για ακόμη 30 λεπτά να φουσκώσουν.

Ανοίγουμε με τον πλάστη σε οβάλ μέγεθος, ½ εκατοστού και τις βάζουμε για 30 λεπτά σε ταψί με λίγο αλεύρι σκεπασμένες να φουσκώσουν.

Βάζουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι στην φωτιά να ζεσταθεί σε μέτρια φωτιά. Αφού ζεσταθεί το τηγάνι χαμηλώνουμε τη φωτιά και βάζουμε μια μια την κάθε πίττα και την ψήνουμε για 30 – 40 δευτερόλεπτα την κάθε πλευρά. Θα καταλάβουμε ότι η πίττα είναι έτοιμη όταν θα φουσκώσει καθώς ψήνετε, όταν φουσκώσουν είναι έτοιμες.