Γλωσσάριο Κουζίνας

Α Β Γ Δ Ε Ζ Θ Ι Κ Λ Μ Ν Ξ Ο Π Ρ Σ Τ Φ Χ Ψ Ω

Αβ Αγ Αζ Αϊ Ακ Αλ Αμ Αν Απ Αρ Ασ Αυ

Αλί Άλμ

αλίπαστα

όλα τα παστά παστωμένα με αλάτι σε βαρέλια (σαρδέλλες, λακέρδα, σκουμπρί)

έτσι λέγεται η διάλυση του αλατιού στο νερό που τη χρησιμοποιούμε για να διατηρήσουμε ελιές, τυρί, τουρσιά κλπ.