ασπαρτάμη
Γλυκαντικό. Υποκατάστατο ζάχαρης. Ακατάλληλο για μαγείρεμα ή για χρήση με οξέα (πχ λεμόνι)
άσπρο ψωμί
κοινός τύπος ψωμιού, χωρίς πίτουρα.
αυγοκόβω
ανακατεύουμε στις σάλτσες ή τις σούπες κίτρινο αυγό, που προηγουμένως χτυπήσαμε σε κρύο υγρό. Μετά από αυτό, δεν επιτρέπεται το φαγητό να βράσει.