καπαμάς
φαγητό από αρνίσιο ή μοσχαρίσιο κρέας με ντομάτα και μπαχαρικά
κάπαρη
μπουμπούκια ενός θάμνου που φυτρώνει στη Μεσόγειο. Τα μπουμπούκια ξεραίνονται στον ήλιο, γίνονται τουρσί και μένουν σε σαλαμούρα με ξίδι. Πριν χρησιμοποιήσετε κάπαρη, ξεβγάζετε και σουρώνετε τα κομμάτια για να ξαλμυρίσουν. Χρησιμοποιείται ως καρύκευμα στις σαλάτες και τις σάλτσες ή γίνεται τουρσί
καπόνια
νεαρά ευνουχισμένα κοκόρια, ζυγίζουν 1.5 με 2.5 κιλά.
κάρδαμο
φυτό με μικρά άσπρα άνθη, με χαρακτηριστική μυρωδιά. Χρησιμοποιείται ως μπαχαρικό. Προτιμήστε το σε μορφή σπόρων γιατί σε μορφή σκόνης χάνει γρήγορα το άρωμά του. Στις Αραβικές χώρες ρίχνουν λίγο κάρδαμο στον καφέ για καλύτερη γεύση.
καρκάνι
σαλάτα με μαγιονέζα και κρέας από σαλάχι
καρμπονάρα (carbonara)
σπαγγέτι με αβγό και μπέικον
καρότο
Ρίζα με γλυκιά γεύση. Βοηθά πολύ στο μαύρισμα γιατί περιέχει μια χρωστική – την καροτίνη αλλά και στην όραση
καρπάτσιο
πολύ λεπτές φέτες ωμού, βοδινού φιλέτου και αρωματισμένες με βασιλικό, σκόρδο και ελαιόλαδο
Καρύδι Βραζιλίας
Μακρύ (4 εκ). Θυμίζει πορτοκάλι. Ελαφρά στραβό. Στο εσωτερικό του κρύβει 8-24 καρπούς. Αποτελεί τον καρπό, επιβλητικού τροπικού δέντρου. Γεύση μεταξύ καρυδιού και καρύδας.
κασάτο
παγωτό συσκευασμένο σε τετράγωνο κουτί