μπαβαρουά
γλύκισμα σαν κρέμα. Φορμάρεται σε φόρμα κέικ ελαφρά αλειμμένη με καραμέλα. Γαρνίρεται με κομπόστες φρούτων και σαντιγί
μπαγκέτα
σταρένιο ψωμί γαλλικής συνταγής. Έχει τραγανή κόρα, λίγη ψίχα και είναι μακρουλό με μικρή διάμετρο.
μπαζλάμα
Τούρκικη κουζίνα. πίτα κλειστή με κιμά και λαχανικά
μπακάρντι (bacardi)
Λευκό Ρούμι Κεντρικής Αμερικής.
μπακλαβάς ή baclava
Μεσοανατολίτικη γλυκιά ζύμη , που παράγεται από εξαιρετικά λεπτές στρώσεις φύλλων, κομμένα καρύδια και σιρόπι από μέλι, ψημένο με βούτυρο και λάδι. Κόβεται σε σχήματα διαμαντιού
μπαλότια
Σπιτικά ζυμωμένα ζυμαρικά (Ανάφη)
μπάμια (bamia)
η καταγωγή της λέξης είναι αραβική. Στα Τουρκικά ονομάζεται bamya
μπαμπάς
γλύκισμα με σταφίδες από αραιή ζύμη, η οποία ψήνεται και φουσκώνει σε σχήμα κωνικό με ραβδώσεις στο πλάι, διαποτίζεται με σιρόπι και γαρνίρεται με άσπρη κρέμα και κερασάκι στην κορφή.
μπάμπο
φαγητό παραδοσιακό που θα βρείτε στον Έβρο. Είναι κιμάς ή ψιλοκομμένο κρέας, συκωτάκια και ρύζι τυλιγμένα σε έντερο.
μπάνια κάουντα
σάλτσα με βάση το λάδι, βούτυρο, σκόρδο και αντζούγιες. Σπεσιαλιτέ του Πιεμόντε.