μπλαν μανζέ
είδος κρύας, φορμαρισμένης φόρμας, κάτι σαν τα μπαβαρουά.
μπλανκέτ
Φτιάχνεται με αρνί ή κοτόπουλο προσθέτωντας λαχανικά π.χ. μαρούλια και δένοντας το ζωμό με κρόκους αυγών και χυμό λεμονιού. H γαρνιτούρα δηλ. τα λαχανικά δεν βράζονται μαζί με το κρέας. Παρόμοιο ως τεχνική με το φρικασέ αλλά με διαφορές (Δες και όρο φρικασέ)
μπλίνι
ρώσικη κρέπα τυλιγμένη με τυρί