μπιάλις
εβραϊκά ψωμάκια σαν ντόνατς με κρεμμύδι
μπίγκολι
ζυμαρικά από αλεύρι ολικής αλέσεως και αβγά μπιν σπρουτ ή φύτρες φασολακίων (bean sprout) η γονιμοποιημένη γονιδιακή πισίνα ενός οσπριώδους φυτού του οποίου η θρεπτική αξία είναι ανάμεσα σε αυτήν ενός σπόρου και ενός λαχανικού. Οι φύτρες φασολακίων καταναλώνονται φρέσκες ή ελαφρα μαγειρεμένες και χαίρουν ιδιαίτερης αναγνώρισης
μπιν σπρουτς
φασόλια σόγιας, χρησιμοποιούνται στην κινέζικη κουζίνα.
μπίτερ λέμον (bitter lemon)
Λεμονάδα με κινίνη, το βάζουν ως συμπλήρωμα στα Long Drinks.
μπιφτέκι ταρτάρ
μπιφτέκι κομμένο σε μικρά κομμάτια. Συνήθως τρώγεται ωμό μαζί με ωμό αβγό
μπλαν μανζέ
είδος κρύας, φορμαρισμένης φόρμας, κάτι σαν τα μπαβαρουά.
μπλανκέτ
Φτιάχνεται με αρνί ή κοτόπουλο προσθέτωντας λαχανικά π.χ. μαρούλια και δένοντας το ζωμό με κρόκους αυγών και χυμό λεμονιού. H γαρνιτούρα δηλ. τα λαχανικά δεν βράζονται μαζί με το κρέας. Παρόμοιο ως τεχνική με το φρικασέ αλλά με διαφορές (Δες και όρο φρικασέ)
μπλίνι
ρώσικη κρέπα τυλιγμένη με τυρί
μποκ τσου
ποικιλία κινέζικου λάχανου, με λευκά βλαστάρια και ζαρωμένα πράσινα φύλλα
μπον φιλέ
Ακριβό κομμάτι μοσχαρίσιου κρέατος (ανάμεσα στο μπούτι και τα πλευρά). Είναι μαλακό, χωρίς κόκαλο και χωρίς λίπος. Γίνεται ψητό στη σχάρα, σοτέ, και τηγανητό.