μπακάρντι (bacardi)
Λευκό Ρούμι Κεντρικής Αμερικής.
μπακλαβάς ή baclava
Μεσοανατολίτικη γλυκιά ζύμη , που παράγεται από εξαιρετικά λεπτές στρώσεις φύλλων, κομμένα καρύδια και σιρόπι από μέλι, ψημένο με βούτυρο και λάδι. Κόβεται σε σχήματα διαμαντιού
μπαλότια
Σπιτικά ζυμωμένα ζυμαρικά (Ανάφη)
μπάμια (bamia)
η καταγωγή της λέξης είναι αραβική. Στα Τουρκικά ονομάζεται bamya
μπαμπάς
γλύκισμα με σταφίδες από αραιή ζύμη, η οποία ψήνεται και φουσκώνει σε σχήμα κωνικό με ραβδώσεις στο πλάι, διαποτίζεται με σιρόπι και γαρνίρεται με άσπρη κρέμα και κερασάκι στην κορφή.
μπάμπο
φαγητό παραδοσιακό που θα βρείτε στον Έβρο. Είναι κιμάς ή ψιλοκομμένο κρέας, συκωτάκια και ρύζι τυλιγμένα σε έντερο.
μπάνια κάουντα
σάλτσα με βάση το λάδι, βούτυρο, σκόρδο και αντζούγιες. Σπεσιαλιτέ του Πιεμόντε.
μπαρδουνιώτικος μεζές
χωριάτικο κοτόπουλο/κόκορα κοκκινιστό, σχεδόν λιωμένο, μαζί με με κρεμμυδάκια, ανάλαφρη μυρωδιά κανέλας και γαρύφαλλου, κομμάτια τυρί και ελιές. Τοπική σπεσιαλιτέ της Σπάρτης.
μπάρμπεκιου (barbecue, barbeque)
μέθοδος μαγειρέματος μαριναρισμένου φαγητού σε γκρίλλια ή σε σούβλα πάνω από λάκκο με ξύλα, κάρβουνα ή άλλο υλικό. Το όνομα έχει επίσης και την έννοια της κοινωνικής συναναστροφής σε τέτοιες εκδηλώσεις
μπατόν σαλέ
ορεκτικό από ψημένη, αλατισμένη ζύμη, που έχει τη μορφή στενόμακρης ράβδου. Τα μπατόν σαλέ προσφέρονται με ούζο, βερμούτ ή άλλα ορεκτικά ποτά.