ροσόλι
λικέρ αρωματισμένο με απόσταγμα τριαντάφυλλου
ρόστο
κοκκινιστό κρέας
ρούμι
δυνατό ποτό. Παράγεται με απόσταξη από προϊόντα ζαχαροκάλαμου (μελάσα)
ροφός
ψάρι αλμυρού νερού. Γίνεται βραστός, στη σχάρα ή στον ατμό. Η καλύτερη εποχή του είναι το καλοκαίρι.
ρύζι γλασέ
ρύζι κατάλληλο για χρήση σε σούπες και γεμιστά.