σουρίμι
υποκατάστατο καβουριού
σούσι (sushi)
γιαπωνέζικο φαγητό. Είναι συνδυασμός από ρύζι, ψάρι, λαχανικά και άλλα υλικά. Στα γιαπωνέζικα εστιατόρια εκτός Ιαπωνίας συναντά κανείς 3 τύπους σούσι (makizushi, nigirizushi, sashimi)
σουτζούκι
αποξηραμένο και έντονα καρυκευμένο λουκάνικο/ ή γλυκό από ξεραμένη μουσταλευριά και καρύδια με μακρόστενο σχήμα σαν λουκάνικο