χαβιάρι
εκλεκτό έδεσμα που παρασκευάζεται από αλατισμένα αβγά διαφόρων ψαριών (κυρίως του οξυρύγχου), αφού τους αφαιρέσουν πρώτα τους ιστούς και το λίπος. Διατηρείται σε θερμοκρασία 0-7 Κελσίου γιατί αλλοιώνεται εύκολα. Το μαύρο χαβιάρι θεωρείται το καλύτερης ποιότητας και το ακριβότερο.
χαλαπίνο
πολύ καυτό πράσινο πιπέρι, μεξικάνικο
χαλβαδόπιτα
γλύκισμα που παρασκευάζεται από χαλβά. Μοιάζει με το μαντολάτο.
χαλεπιανά
έτσι ονομάζουν στην Κύπρο τα φρέσκα, ανάλατα φυστίκια Αιγίνης
χαλούμι
λευκό σκληρό τυρί που παράγεται στην Κύπρο
χανούμ μπουρέκ
Παραδοσιακό γλυκό γεμιστό με κρέμα, φρέσκο βούτυρο και χειροποίητο φύλλο.
χαφ εντ χαφ
half and half. αμερικάνικο προϊόν που περιέχει μισή ποσότητα κρέμα γάλακτος και μισή γάλα.
χοιρομέρι
το μπούτι του χοίρου το οποίο έχουν αλατίσει και υποβάλλει σε θερμική επεξεργασία (βραστό) ή το έχουν καπνίσει (καπνιστό)
χόντρα
πλιγούρι γλυκό με σιρόπι και αρωματικά
χοντροπήγουλη
Τοματόσουπα που παρασκευάζεται με χονδρό φιδέ, πγνωστή στην περιοχή της Πάτρας. Χονδρός φιδές διατίθεται από τις εταιρίες ζυμαρικών (κυρίως MISKO) σχεδόν αποκλειστικά στα S/M της Πάτρας με την ονομασία \”φιδές χονδρός πήγουλη\”.