Μακαρονάδα θαλασσινών

Υλικά Συνταγής:

• 50μλ ελαιόλαδο

• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

• 1σκ. Σκόρδο

• 1κ.γ πελτέ ντομάτας

• 150γρ φρέσκα μύδια καθαρισμένα και πλυμένα

• 2 καλαμάρια κομμένα σε φέτες

• 6 γαρίδες καθαρισμένες

• 100μλ ούζο

• 8-10 ντοματίνια κομμένα στα 2

• 200μλ φρέσκια κρέμα

• 500γρ σπαγγέτι

• αλάτι

• πιπέρι

• λίγος μαϊντανός ψιλοκομμένος

• Λίγος φρέσκος βασιλικός ψιλοκομμένος

Εκτέλεση:

• Βράζουμε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό, και τα ψήνουμε για όσο αναγράφετε στην συσκευασία τους (αλ τέντε). Τα αφαίρουμε και τα ραντίζουμε με ελαιόλαδο και τα αφήνουμε να κρυώσουν.

Για τη σάλτσα:

• Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μεγάλο βαθύ τηγάνι και σοτάρουμε το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει και μετά προσθέτουμε το σκόρδο και τον ντοματοπελτέ και ψήνουμε σε δυνατή φωτιά για 2-3 λεπτά. Προσθέτουμε τα θαλασσινά εχτός από τις γαρίδες και σοτάρουμε για 2-3 λεπτά να αλλάξουν χρώμα. Σβήνουμε με το ούζο. Αφήνουμε να εξατμιστεί τελείως το ούζο. Προσθέτουμε τις γαρίδες, τα ντοματίνια και την φρέσκια κρέμα και σιγοψήνουμε για ακόμη 3 λεπτά.

• Ρίχνουμε τα βρασμένα ζυμαρικά στη σάλτσα θαλασσινών. Διορθώνουμε την σάλτσα με αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε και βράζουμε σε δυνατή φωτιά για 2-3 λεπτά να πιουν τα σπαγγέτι τα υγρά των θαλασσινών και της σάλτσας.

• Στο τέλος του μαγειρέματος πασπαλίζουμε μαϊντανό και φρέσκο βασιλικό ψιλοκομμένο. Ανακατεύουμε, και σερβίρουμε αμέσως.