Περιγραφή

Πανεύκολο Fudge Λευκής Σοκολάτας με Παστά Φρούτα και Ξηρούς Καρπούς

Υλικά

400 γρ λευκή σοκολάτα (ψιλοκομμένη)

400 γρ ζαχαρούχο

50 γρ βούτυρο

½ σφηνάκι εκχύλισμα βανίλιας

1 πρέζα αλάτι

100 γρ χαλεπιανά χοντροαλεσμένα

100 γρ αμύγδαλα χοντροαλεσμένα

100 γρ παστά φρούτα χοντροκομμένα

Μέθοδος

Λαδώνουμε και στρώνουμε ένα τετράγωνο ταψί με λαδόκολλα.

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε μέσα νερό και τη βάζουμε σε μέτρια φωτιά. Φτιάχνουμε μπεν μαρί και από πάνω καλύπτουμε την κατσαρόλα με ένα γυάλινο μπολ.

Προσθέτουμε μέσα στο μπεν μαρί το βούτυρο, τη λευκή σοκολάτα, το ζαχαρούχο γάλα, το εκχύλισμα βανίλιας και το αλάτι, και μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να λιώσει εντελώς η σοκολάτα  και να ομογενοποιηθεί. Αφού λιώσει η σοκολάτα και δέσει όλο το μίγμα, αποσύρουμε το μπολ από το μπέν μαρί και προσθέτουμε μέσα τα χαλεπιανά, τα αμύγδαλα και διάφορα παστά φρούτα και ανακατεύουμε.

Ρίχνουμε το μείγμα στο ταψί και απλώνουμε ομοιόμορφα.

Βάζουμε το ταψί στο ψυγείο για τουλάχιστον 3-4 ώρες και μετά κόβουμε σε τετράγωνα