Πουτίγκα Ζουγκόττο με Κυπριακά Υλικά
Περιγραφή
Πουτίγκα Ζουγκόττο με Κυπριακά Υλικά
Υλικά
1 κιλό ανάλατη αναρή
150 γρ ζάχαρη άχνη
100 γρ γλυκά του κουταλιού κομμένα σε μικρά κομματάκια
50 γρ αμύγδαλα κομμένα σε μικρά κομμάτια
50 γρ κομματάκια σοκολάτας
1 μεγάλο πακέτο μπισκότα σαβογιάρ
200 μλ λικέρ αμαρέττο
Για την διακόσμηση
Σκόνη κακάο
Ξύσμα πορτοκαλιού για διακόσμηση
1 x λεκάνη ή μπολ πουτίγκας διαμέτρου περίπου 15 εκατοστών
Μέθοδος
Σε ένα μπολ ρίχνουμε μέσα το λικέρ αμαρέττο και βουτάμε ένα ένα τα μπισκότα σαβογιάρ για 10 δευτερόλεπτα το κάθε μπισκότο.
Στρώνουμε σε ένα μπολ με μεμβράνη αφήνοντας αρκετή μεμβράνη να εξέχει γύρω από τις άκρες. Στρώνουμε τα μπισκότα σαβογιάρ αφού τα περάσαμε πρώτα από το λικέρ αμαρέττο, ένα ένα και δίπλα μέσα στο μπόλ έτσι ώστε να κάνουμε μια στρώση στο μπολ με τα μπισκότα και αφήνουμε στην άκρη.
Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε τη φρέσκα ανάλατη αναρή, την ζάχαρη άχνη, τα ψιλοκομμένα γλυκά του κουταλιού, τα θρυμματισμένα αμύγδαλα και τα κομματάκια σοκολάτας μέχρι να ομογενοποιηθούν καλά και τα αφήνουμε στην άκρη.
Γεμίζουμε με το μείγμα της αναρής το μπολ με τα μπισκότα και καλύπτουμε από πάνω με μπισκότα.
Καλύπτουμε με την προεξοχή της μεμβράνης το μπολ έτσι ώστε να το σφραγίσουμε καλά και να το πιέσουμε από κάτω. Τοποθετούμε το μπολ στο ψυγείο για τουλάχιστον έξι ώρες ή όλη τη νύχτα.
Βγάζουμε από το ψυγείο και τη μεμβράνη από πάνω. Γυρίζουμε ανάποδα σε ένα πιάτο και αφαιρούμε προσεκτικά από το μπολ της πουτίγκας και ξεκολλάμε και τη μεμβράνη. Πασπαλίζουμε παντού με κοσκινισμένη σκόνη κακάο, διακοσμούμε με ξύσμα πορτοκαλιού και σερβίρουμε.