Περιγραφή

Τρούφες Αρωματισμένες με Ρούμι

Υλικά

150 γρ άχνη ζάχαρη (+ έξτρα 50γρ για επικάλυψη)

50 γρ σκόνη κακάο (+ έξτρα 50γρ για επικάλυψη)

70 μλ  ρούμι

50 μλ  μέλι

1/2 κ.γ θαλασσινό αλάτι

300 γρ μπισκότα θρυμματισμένα

100 γρ φουντούκια καβουρδισμένα και θρυμματισμένα

Μέθοδος

Παίρνουμε τα φουντούκια και τα βάζουμε σε ταψί με λαδόκολλα και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 5-7 λεπτά.

Σε ένα μίξερ με μαχαίρια, προσθέτουμε τα μπισκότα και τα χτυπάμε τα μέχρι να θρυμματιστούν. Βάζουμε τα 2/3 σε ένα μεγάλο μπολ και το υπόλοιπο το αφήνουμε σε ένα μικρό μπολ (για την επικάλυψη).

Στο ίδιο μίξερ με τα μαχαίρια, προσθέτουμε μέσα τα καβουρδισμένα φουντούκια και τα  χτυπάμε μέχρι να θρυμματιστούν, αλλά όχι να γίνουν τελείως σκόνη. Μεταφέρουμε τα φουντούκια στο μπολ με τα θρυμματισμένα μπισκότα και κρατάμε το 1/4 από αυτά σε μικρό μπολ για επικάλυψη.

Κοσκινίζουμε τη ζάχαρη άχνη, το αλάτι και τη σκόνη κακάο στο μπολ με τα ξηρά υλικά, τα ανακατεύουμε καλά και τα βάζουμε στο μεγάλο μπολ με τα θρυμματισμένα μπισκότα και τα φουντούκια.

Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε το ρούμι και το μέλι μαζί μέχρι να διαλυθεί τελείως το μέλι.

Προσθέτουμε το μείγμα με το ρούμι στα στερεά υλικά και ανακατεύουμε μαζί με μια σπάτουλα μέχρι να γίνει μια δεμένη ζύμη.

Βάζουμε τα 4 μπολ με την ζάχαρη άχνη, το κακάο, τα θρυμματισμένα φουντούκια και τα μπισκότα μπροστά μας για να μπορούμε να πανάρουμε τις μπαλίτσες και να τις διακοσμούμε.

Βάζουμε μικρή ποσότητα στην παλάμη των καθαρών χεριών μας, πλάθοντας σε στρογγυλό σχήμα και στη συνέχεια κυλάμε κυκλικά τις μπάλες στα θρυμματισμένα μπισκότα, τη ζάχαρη άχνη, τα φουντούκια και τα μπισκότα.