Εύκολα Ντόναντς

Υλικα 

2 λίτρα λάδι για τηγάνισμα
Ζάχαρη για πασπάλισμα

λικά240 μλ χλιαρό νερό
1 φακελάκι ξηρή μαγιά ( 12γρ )
80 γρ ζάχαρη
1 αυγό
1 κγ εκχύλισμα βανίλιας
550 γρ αλεύρι γ.ό.χ
1 πρέζα αλάτι
60 γρ βούτυρο λιωμένο

Μέθοδος
Στον κάδο του μίξερ προσθέτουμε το χλιαρό νερό και μέσα του διαλύουμε καλά τη μαγιά μαζί με τη ζάχαρη. Προσθέτουμε το 1/4 από το αλεύρι της συνταγής στον κάδο και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει ένας ελαφρύς χυλός.
Αφήνουμε το χυλό για 5 λεπτά να ξεκουραστεί και μετά προσθέτουμε την υπόλοιπη ζάχαρη, το αυγό και το εκχύλισμα βανίλιας ενσωματώνοντας τα στο μείγμα και ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε το αλάτι, το αλεύρι σιγά σιγά και το βούτυρο και ζυμώνουμε με τον γάντζο το μίξερ για 7 λεπτά.
Αφού περάσουν τα 7 λεπτά σκεπάζουμε τον κάδο και αφήνουμε σε ζεστό σημείο να διπλασιάσει τον όγκο του (θα χρειαστεί περίπου μια ώρα).
Αφού περάσει η ώρα, μεταφέρουμε τη ζύμη σε αλευρωμένη επιφάνεια και την ανοίγουμε σε χοντρό φύλλο με τον πλάστη και κόβουμε σε κύκλους (με ένα ποτήρι ή κουπάτ) και μετά κόβουμε από μέσα τον κάθε μεγάλο κύκλο με μικρότερους κύκλους (με ένα ποτήρι για σφηνάκι) έτσι ώστε στο τέλος να έχουμε στρογγυλά επίπεδα ζυμαράκια με κενό κύκλο στη μέση.
Βάζουμε ένα κομμάτι λαδόκολλα σε ένα ταψί και αλευρώνουμε την λαδόκολλα από πάνω.
Τοποθετούμε τα ζυμαράκια (ντόνατς) στη λαδόκολλα, τα σκεπάζουμε και τα αφήνουμε να φουσκώσουν για 15-20 λεπτά.
Βάζουμε σε μια κατσαρόλα λάδι και τη βάζουμε σε μέτρια φωτιά.
Αφού περάσουν τα 15-20 λεπτά, τα προσθέτουμε λίγα λίγα στο ζεστό λάδι προσεκτικά και τα αφήνουμε να πάρουν χρώμα για 2-3 λεπτά και μετά τα γυρίζουμε και από την άλλη πλευρά και συνεχίζουμε το ψήσιμο μέχρι να πάρουν ωραίο χρώμα.
Όταν τηγανιστούν, αφαιρούμε τα ντόνατς και τα βάζουμε σε απορροφητικό χαρτί για να αφαιρέσουμε το περιττό λάδι και όσο είναι ακόμα ζεστά, τα ρίχνουμε έναν ένα μέσα σε ένα πιάτο με ζάχαρη και τα γυρίζουμε και από την άλλη πλευρά για να καλυφθεί και αυτή και μετά σερβίρουμε.