Description

Μικρά Στρούντελ μήλου με σταφίδες σε φύλλο κρούστας                                                                                 

Υλικά

500 γρ μήλα πράσινα καθαρισμένα

100 γρ σταφίδες

100 γρ καρύδια χοντροαλεσμένα

100 γρ ζάχαρη

100 γρ μπισκότα digestive αλεσμένα

1 κ.σ σκόνη κανέλα

50 γρ βούτυρο λιωμένο για το ψήσιμο μήλων

1 πακέτο φύλλα κρούστας

100 γρ βούτυρο λιωμένο για το άλειμμα στα φύλλα κρούστας

Ζάχαρη άχνη και λίγη σκόνη κανέλα για διακόσμηση

Μέθοδος

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς (αέρα).

Παίρνουμε ένα αντικολητικό κατσαρολάκι και βάζουμε μέσα το βούτυρο να λιώσει σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε μέσα τα μήλα, τις σταφίδες, τη ζάχαρη και την κανέλα και σιγοψήνουμε για 10 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Αφαιρούμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει.

Κόβουμε το φύλλο κρούστας σε 3 ίσα μέρη. Παίρνουμε το ένα-ένα το κάθε μέρος φύλλο κρούστας  και απλώνουμε  με τη μακριά πλευρά προς το μέρος μας.  Αλείφουμε με το λιωμένο βούτυρο και απλώνουμε από πάνω τριμμένο μπισκότο. 

Βάζουμε μια μεγάλη κουταλιά με μείγμα του μήλου στην άκρη και κλείνουμε τις δύο μακριές πλευρές του φύλλου για να σφραγίσουμε τη γέμιση και τυλίγουμε σφιχτά ώστε να σχηματιστεί ένα ρολό. 

Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία με τα υπόλοιπα υλικά και άλλα μικρά ρολά. 

Με ένα πινέλο αλείφουμε τα στρούντελ με λιωμένο βούτυρο.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να πάρουν τα στρούντελ χρυσαφένιο χρώμα, για 15-20 λεπτά περίπου. 

Αφήνουμε να κρυώσουν ελαφρώς πριν κόψουμε. 

Πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και σερβίρουμε τα στρούντελ ζεστά ή σε θερμοκρασία δωματίου.