Description

Πάστα Φλώρα                                                           

Υλικά
650 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
125 ζάχαρη άχνη
250 γρ. βούτυρο
4 αυγά
250 γρ. μαρμελάδα χρυσόμηλο
1 κρόκος αυγού για το άλειμμα

Μέθοδος
Στον κάδο του μίξερ βάζουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το βούτυρο, τη βανίλια και τα αυγά και τα ανακατεύουμε με τον γάντζο μέχρι να έχουμε μια μαλακή ζύμη (θα καταλάβουμε τη ζύμη ότι είναι έτοιμη αφού τυλιχτεί σε μπάλα γύρω από τον γάντζο).
Καλύπτουμε τη ζύμη με μεμβράνη και τοποθετούμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Τοποθετούμε τη ζύμη σε λαδόκολλα και την ανοίγουμε σε φύλλο με τον πλάστη.
Απλώνουμε τη ζύμη σε φόρμα τάρτας και πιέζουμε με τα δάχτυλά μας να κολλήσει καλά στα τοιχώματα. Κόβουμε τη ζύμη που εξέχει και την κρατάμε για τη διακόσμηση. Γεμίζουμε με τη μαρμελάδα χρυσόμηλο.
Ανοίγουμε με τον πλάστη την υπόλοιπη ζύμη. Κόβουμε σε ίσου μεγέθους κορδόνια. Πλέκουμε τα κορδόνια οριζόντια και στη συνέχεια κάθετα πάνω στην τάρτα, ακουμπώντας στη μαρμελάδα. Με ένα πινέλο αλείφουμε με κρόκο αυγού τα κορδόνια της ζύμης
Ψήνουμε για περίπου 50 λεπτά μέχρι να ροδίσει