Πομηλοροτηγανιά απο τα παλιά. Συνταγή απο την εκπομπή Με αγάπη Χριστιάνα στο Alpha Kύπρου ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΑ ΣΤΙΣ 15:15
Δείτε ολόκληρη την συνταγή εδώ: https://www.alphacyprus.com.cy/shows/entertainment/meagapichristiana/webtv/pomilorotiania-me-patates-spiced-wedges?fbclid=IwAR2IrcY4lv2XCYLdAt_f_YyNUCdbN4W7ZnsIhczLQbvdK6qgYMOwOO3nvGk
Πομηλοροτηανιά με Πατάτες Πομηλοροτηανιά με Πατάτες McCain Lightly Spiced Wedges – Παραδοσιακή Κυπριακή Συνταγή
Description
Πομηλοροτηανιά με Πατάτες McCain Lightly Spiced Wedges – Παραδοσιακή Κυπριακή Συνταγή
Υλικά
½ συσκευασία πατάτες Mccain Lightly Spiced Wedges
50 μλ ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 ώριμες ντομάτες τριμμένες
3 αυγά
Λίγη ξηρή ρίγανη
Αλάτι και πιπέρι
Για το στήσιμο
½ χαλούμι τριμμένο (προαιρετικά)
Φρυγανιές
Λίγη άγρια ρόκα
Μέθοδος
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 220 βαθμούς, στον αέρα. Σε ένα ταψί με λαδόκολλα απλώνουμε της πατάτες McCain Lightly Spiced Wedges και το τοποθετούμε στη μέση του φούρνου. Ψήνουμε τις πατάτες για για 15-17 λεπτά.
Σε αντικολλητικό τηγάνι ρίχνουμε το ελαιόλαδο να ζεσταθεί και προσθέτουμε μέσα το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σοτάρουμε μέχρι να ροδίσει για 2 λεπτά. Ακολούθως, προσθέτουμε τις τριμμένες ντομάτες, και σιγοψήνουμε για 2 λεπτά. Όταν απορροφήσουν σχεδόν όλα τα υγρά σπάζουμε τα αυγά στο τηγάνι, προσθέτουμε τις ψημένες πατάτες, ρίγανη, αλάτι και πιπέρι και τα ανακατεύουμε καλά μέχρι να αρχίσουν να ψήνονται τα αβγά και να δέσουν με τις πατάτες και τις ντομάτες και αφαιρούμε από τη φωτιά.
Για το στήσιμο: Βάζουμε 4 φέτες ψωμί ψημένο και απλώνουμε πάνω σε κάθε ψωμί το μείγμα από το τηγάνι. Τρίβουμε από πάνω χαλούμι και πασπαλίζουμε με λίγο ελαιόλαδο, ρόκα, πιπέρι και σερβίρουμε.