Περιγραφή

Ψωμάκια Μπέρκερ (Μπριός)

Υλικά:

• 450 γρ αλεύρι φαρίνα
• 1 πρέζα αλάτι
• 3 κ.σ βούτυρο
• 230 μλ νερό
• 2 κ.σ γάλα
• 2 κ.γ ζάχαρη
• 2 κ.γ ξερή μαγιά
• 1 αυγό

Υλικά – Για το γαρνίρισμα:

• 1 αυγό για άλειμμά
• 50 γρ σουσάμι

Μέθοδος: 

• Σε μια μικρή κατσαρόλα βάζουμε το νερό, το γάλα και το βάζουμε σε μέτρια φωτιά για 30 δευτερόλεπτα (πρέπει να είναι χλιαρό το νερό).
• Αφού περάσουν τα 30 δευτερόλεπτα το βάζουμε σε ένα μπολ και ρίχνουμε μέσα την μαγιά και ανακατεύουμε να διαλυθεί καλά και το αφήνουμε για
  5 λεπτά για να ενεργοποιηθεί η μαγιά.
• Στον κάδο του μίξερ ρίχνουμε μέσα το αλεύρι, τον βούτυρο και την ζάχαρη και το ζυμώνουμε σε χαμηλή ταχύτητα για 5 λεπτά.
• Ρίχνουμε μέσα το γάλα με τη μαγιά και το ένα αυγό και συνεχίζουμε το ζύμωμα για 5 λεπτά.
• Σκεπάζουμε την ζύμη και την αφήνουμε για 1 ώρα να ξεκουραστεί και να φουσκώσει.
• Μετά από 1 ώρα την κόβουμε 8 κομμάτια και τα ζυμώνουμε να γίνουν μικρές μπαλίτσες.
• Βάζουμε της μπαλίτσες σε ένα ταψί με λαδόκολλά στην βάση και τα αφήνουμε για 30 λεπτά.
• Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς.
• Αλείφουμε τα ψωμάκια με αυγό και με σησάμι από επάνω και τα βάζουμε μέσα σε προθερμασμένο φούρνο για 20 λεπτά.