Description

Ψωμί Τοάστ                                                                                  

Υλικά
900 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
450 μλ νερό
50 γρ ζάχαρη
14 γρ μαγιά ξηρή
60 μλ ελαιόλαδο
10 γρ αλάτι

Μέθοδος
Στο κάδο του μίξερ βάζουμε το νερό (26-29 θερμοκρασία), τη ζάχαρη, τη μαγιά και τα ανακατεύουμε για ένα λεπτό με ένα σύρμα. Προσθέτουμε μέσα το ελαιόλαδο, το αλεύρι και το αλάτι. Βάζουμε στο κάδο του μίξερ τον γάντζο και ζυμώνουμε σε αργή ταχύτητα μέχρι η ζύμη να γίνει μία μαλακή.
Αφαιρούμε τη ζύμη (πρέπει να κολλάει λίγο στα χέρια) και τη βάζουμε σε μια λαδωμένη φόρμα για
ορθογώνιο κέικ.
Τυλίγουμε τη φόρμα με μία πετσέτα και αφήνουμε για περίπου 1 ώρα.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα.
Αφού περάσει η μια ώρα αφαιρούμε την πετσέτα και βάζουμε τη φόρμα κατευθείαν στο φούρνο.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα για 50 λεπτά.
Αφαιρούμε από τη φόρμα του κέικ και το αφήνουμε πάνω σε σχάρα να κρυώσει καλά.