Description

Mπάρες Βρώμης με Μήλα

Υλικά

Για την ζύμη (κρούστα)

250 γρ. βρώμη

220 γρ. αλεύρι

150 γρ καστανή ζάχαρη

100 γρ. λευκή ζάχαρη

1 κ.γλυκού σκόνη κανέλα

1/2 κ. γλυκού αλάτι

230 γρ βούτυρο

Για τη γέμιση

5 μήλα πράσινα (granny smith)

20 γρ. αλεύρι

50 γρ. καστανή ζάχαρη

1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα

Μέθοδος

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα.

Για τη ζύμη: Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε τη βρώμη, το αλεύρι, την καστανή ζάχαρη, τη λευκή ζάχαρη, την κανέλα και το αλάτι. Προσθέτουμε το παγωμένο και κομμένο σε κύβους βούτυρο και ανακατεύουμε με τα χέρια μας μέχρι να ενσωματωθεί. Αφού το μίγμα είναι έτοιμο, αφαιρούμε το 1/3 τις ζύμης και το βάζουμε στο ψυγείο για πιο μετά.

Παίρνουμε το υπόλοιπο μείγμα και το βάζουμε σε ταψί με λαδόκολλα στην βάση και το πιέζουμε να πάει παντού ομοιόμορφα με ένα κουτάλι.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς , για 15 λεπτά και μετά την αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.

Για τη γέμιση: Ξεφλουδίζουμε τα μήλα και μετά τα κόβουμε σε λεπτές φέτες. Βάζουμε σε σειρά τα φέτες μήλου πάνω στην κρυωμένη κρούστα.

Πασπαλίζουμε τα μήλα με το αλεύρι, τη ζάχαρη και την κανέλα. Στη συνέχεια, θρυμματίζουμε το κρατημένο μείγμα κρούστας που βάλαμε στο ψυγείο.

Ψήνουμε για 35 λεπτά, μέχρι να ροδίσει η κρούστα και να μαλακώσουν τα μήλα.

Αφήνουμε να κρυώσει και μετά κόβουμε σε μπάρες.