μέργκες
πικάντικο λουκάνικο με πιπεριά
μερμιζέλι
σαλάτα που περιέχει κρίθινες κουλούρες
μοσκοβίτ
παλιά ονομασία για τα μπαβαρουά (γλυκάκια με κρέμα και φρούτα) μοσχάρι Στρογγανώφ (beef Stroganoff) λωρίδες από μοσχάρι. Σωταρισμένες με τεμαχισμένα κρεμμύδια και μανιτάρια. Γίνεται παχύρευστο με την προσθήκη ξινής σάλτσας. Αμερικάνικο πιάτο
μπαβαρουά
γλύκισμα σαν κρέμα. Φορμάρεται σε φόρμα κέικ ελαφρά αλειμμένη με καραμέλα. Γαρνίρεται με κομπόστες φρούτων και σαντιγί
μπαγκέτα
σταρένιο ψωμί γαλλικής συνταγής. Έχει τραγανή κόρα, λίγη ψίχα και είναι μακρουλό με μικρή διάμετρο.
μπαζλάμα
Τούρκικη κουζίνα. πίτα κλειστή με κιμά και λαχανικά
μπακάρντι (bacardi)
Λευκό Ρούμι Κεντρικής Αμερικής.
μπακλαβάς ή baclava
Μεσοανατολίτικη γλυκιά ζύμη , που παράγεται από εξαιρετικά λεπτές στρώσεις φύλλων, κομμένα καρύδια και σιρόπι από μέλι, ψημένο με βούτυρο και λάδι. Κόβεται σε σχήματα διαμαντιού
μπαλότια
Σπιτικά ζυμωμένα ζυμαρικά (Ανάφη)
μπάμια (bamia)
η καταγωγή της λέξης είναι αραβική. Στα Τουρκικά ονομάζεται bamya