Περιγραφή

Εύκολα και ζουμερά Spare Ribs σιγοψημένα στον φούρνο

Υλικά

2 ολόκληρες πλευρές χοιρινά Παιδάκια (spare ribs)

100γρ καστανή ζάχαρη

100γρ γλυκόξινη σάλτσα sweet chili sauce

100γρ σάλτσα σόγιας

1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα

1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου

1 κουταλάκι του γλυκού κρεμμύδι σε σκόνη

½  κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ σε σκόνη

1 κουταλάκι του γλυκού Σουσάμι

Μέθοδος

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 150 βαθμούς (αέρα).

Σε ένα μπολ προσθέτουμε όλα τα τα καρυκεύματα: την καστανή ζάχαρη, την σκόνη πάπρικα, την σκόνη κρεμμύδι, την σκόνη σκόρδου και την σκόνη τζίντζερ και προσθέτουμε στο ίδιο μπολ την σάλτσα σόγιας, το sweet chili και το σουσάμι και τα ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί μέχρι να γίνει μια δεμένη σάλτσα.

Με ένα πινέλο αλείφουμε τα παϊδάκια και από τις δύο πλευρές πολύ καλά και μετά τα τυλίγουμε πρώτα σε λαδόκολλα κουζίνας και μετά σε αλουμινόχαρτο.

Τοποθετούμε τα τυλιγμένα παϊδάκια σε ταψί με σχάρα από επάνω, προσθέτοντας νερό στην βάση(θα βοηθήσει να γίνουν ζουμερά τα παιδάκια) και ψήνουμε για 4 ώρες στους 150 βαθμούς (αέρα).

Αφού περάσουν οι 4 ώρες, αφαιρούμε από τον φούρνο και ανοίγουμε από επάνω το αλουμινόχαρτο και την λαδόκολλα και με ένα πινέλο αλείφουμε με την σάλτσα που έβγαλαν τα παιδάκια από επάνω και τα ξαναβάζουμε στον φούρνο στους 200 βαθμούς (αέρα) για 6-8 λεπτά ή μέχρι να ροδοκοκκινίσουν καλά.